Друга информация
Съдържание


Въведение 5
Цел и задачи на дипломната работа 6
I. Същност, възникване и история на меда 7
1.1. Медът в културите 9
II. Основи на пчеларството 10
2.1. Биология на пчелата 11
III. Получаване (центрофугиране) и съхраняване на меда 14
IV. Класификация и видове мед 16
4.1. Нектарен мед 18
4.2. Манов мед 19
4.3. Експресен мед 20
4.4. Отровен (токсичен) мед 20
4.5. Манов мед – по какво се различава от нектарния 21
4.6. Сортове нектарен мед 22
4.6.1. Акациев мед 22
4.6.2. Балкански мед 23
4.6.3. Мед от детелина 23
4.6.4. Мед от комунига 23
4.6.5. Мед от кестен 24
4.6.6. Лавандулов мед 24
4.6.7. Ливаден мед 24
4.6.8. Липов мед 24
4.6.9. Малинов мед 25
4.6.10. Мащерков мед 25
4.6.11. Ментов мед 26
4.6.12. Плодов мед 26
4.6.13. Полски мед 26
4.6.14. Мед от риган 27
4.6.15. Мед от слънчоглед 27
4.6.16. Синапов мед 28
V. Химичен състав на меда 28
VI. Физични свойства на меда 31
VII. Биологични свойства на меда 35
7.1. Антибактерийни вещества в меда 35
7.2. Антипротозойни вещества в меда 35
7.3. Противоплесенни (антимикотични) свойства на меда 36
7.4. Алергизиращи (сенсибилизиращи) свойства на меда 37
7.5. Антиалергични (хипосенсибилизиращи) свойства на меда 38
VIII. Пчелни продукти 38
8.1. Прополис (пчелен клей) 38
8.2. Пчелен восък 40
8.3. Пчелен прашец (полен) 42
8.4. Пчелна отрова 43
8.5. Пчелно млечице 44
IX. Пчелният мед – естествен допинг 46
X. Пчелният мед – извор на дълголетие и профилактика 46
XI. Фармакологични качества на пчелния мед 48
XII. Медът като храна и лекарство за децата 49
12.1. Мед и деца до 1 година. 50
XIII. Лечебно приложение на меда 50
13.1. Вътрешно приемане 51
13.2. Външно (локално) приложение 51
13.2.1. Локални апликации в носа 51
13.2.2. Локални влагалищни апликации 52
13.2.3. Локални апликации с мед при гнойни, атрофилни, контузни и други рани на кожата и подкожната тъкан 52
13.3. Инхалационно приложение 52
13.3.1. Аерозолови инхалации 53
13.3.2. Ултразвукови инхалации с мед 53
13.3.3. Парни инхалации с мед 53
13.4. Електрофореза 53
13.5. Инжекционно въвеждане на меда 54
XIV. Показания и противопоказания за медолечение 54
XV. Подбор на меда за медолечение 55
15.1. Как да проверим качеството на меда 56
15.2. Колко мед да ядем дневно 57
XVI. Как да се лекуваме с мед 58
16.1. Лечебни рецепти 58
16.2. Масаж с мед 59
16.3. Козметика с мед 60
XVII. Медът в кулинарията 61
17.1. Салати 61
17.2. Ястия 62
17.3. Десерти 63
XVIII. Стандартизация на пчелните продукти 66
Заключение 68
Използвана литература 69
Приложение 70