Друга информация
СЪДЪРЖАНИЕ
Въведение…………………………………………………………………………………………………...4стр.
Цел и задачи………………………………………………………………………………………………..5стр.
І. Същност и значение на туризма
1.1.Същност на специализирания (алтернативния) туризъм……..6-7стр.
1.2. Същност на кулинарния туризъм……………………………………………….8стр.
ІІ. Характеристика на област Смолян като туристически регион
2.1. Име – Произход……………………………………………………......................9стр.
2.2 Географско положение………………………………………………………….9-10стр.
2.3. Климат и води …………………………………………………………………………...10стр.
2.4 Флора и Фауна………………………………………………………………………10-11стр.
2.5. Природни забележителности в област Смолян………………….11-16стр.
2.6. Курортни местности и туристически обекти………………………17-24стр.
ІІІ. Туризмът в област Смолян
3.1. Видове туризъм в област Смолян ……………………………………….25-27стр.
3.2. Предпоставки за развитие на кулинарен туризъм в област Смолян……………………………………………………………………………………………..…………… 27-28стр.
ІV. Характеристика и особености на регионалната родопска кухня
4.1. Влияния на други народи върху регионалната родопска
кухня……………………………………………………………………………………………………29стр.
4.2. Характерни особености на регионалната родопска кухня..29-31стр.
V. Развитие на традициите в храненето на населението в област
Смолян……………………………………………………………………………….31-32стр.
VІ. Традиционни храни и напитки в област Смолян
6.1. Хляб и тестени изделия……………………………………………………....33-37стр.
6.2. Ястия от мляко и млечни продукти…………………………………….37-40стр.
6.3. Безмесни ястия……………………………………………………………………..40-42стр.
6.4. Ястия от месо………………………………………………………………………..42-44стр.
6.5. Десерти, характерни за областта …………………………………………….45стр.
6.6. Напитки, характерни за областта……………………………………….46-47стр.
6.7. Основни хранителни подправки и зеленчуци, използвани в
област Смолян……………………………………………………………………………….47-48стр.
VІІ. Характеристика на основните процеси в технологията на родопската кухня………………………………………………………………………….49-50стр.
VІІІ. Обичаи, обреди и традиции, свързани с празниците в област Смолян…………………………………………………………………………….50-54стр.
ІХ. SWOT анализ на възможностите за развитие на кулинарен туризъм в област Смолян…………………………………………………………55-56стр.
Х. Анкетно проучване на нагласата на туристите за провеждане на турове за кулинарен туризъм………………………………………………57-62стр.
ХІ. Разработване на примерен маршрут за кулинарен туризъм в област Смолян………………………………………………………………….....63-68стр.
ХІІ. Изводи и заключение……………………………………………69-70стр.
ХІІІ. Информационни източници и Литература…………………….71-73стр.
Приложение – Анкетна карта